八宝粽的做法 八宝粽怎么做

“自己在家做粽子，劳动快乐！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

八宝粽的做法步骤

• 1、称八宝料。

• 2、称红枣。

• 3、所有材料，八宝料提前一天泡水，糯米只泡四个小时左右。

• 4、葡萄干用开水烫一下，再清洗干净。

• 5、沥干水份备用。

• 6、红枣清洗干净。

• 7、沥干水份，剪成条，再剪成小颗粒，与葡萄干放一起备用。

• 8、干粽叶头天晚上泡水，放一勺盐，用重物压住。

• 9、第二天早上把粽叶放开水里煮五分钟，也放一勺盐。

• 10、五分钟后马上捞出来过凉水，然后一片一片的用丝瓜布清洗干净。

• 11、沥干水份，剪去两头。

• 12、泡了四个小时的糯米和一晚上的八宝料。

• 13、混合到一起。

• 14、倒入葡萄干和剪好的枣粒。

• 15、和匀。

• 16、取两片叶子，把软的一头卷起来，舀一点料，放一个蜜枣。

• 17、再勺料来盖住蜜枣，前高后低，九分满就行。

• 18、左手稍微捏一下。

• 19、上面的叶子翻下来盖住。

• 20、多余的叶子卷过去，用绳子捆起来，三角粽完成。

• 21、两片叶子交叉放。

• 22、卷起来。

• 23、先少舀一点，再放入蜜枣。

• 24、再舀料来盖住，前低后高，九分满。

• 25、两边的叶片翻上来盖住糯米。

• 26、再把上面的叶片翻下来盖住，注意边角折叠。

• 27、捆起来，虎头粽。

• 28、全部包好放锅里，加水超过十公分，加一勺盐，大火烧开后中火煮三个小时，关火闷一个小时，中途翻面。

• 29、闷好了捞出放凉，角落里还躲着一个牛角粽，忘了照包的过程。放凉后食品袋装起来放冰箱速冻，要吃的时候早上拿出来蒸热就行。

• 30、好吃的八宝粽。

• 31、不用放糖，微甜，蜜枣和葡萄干都是甜的。

• 32、成品欣赏。

• 33、成品欣赏。

小窍门

卷的时候注意尖角处折叠一下，免得漏米。