青团(艾草青团)怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

糯米粉 ：200
热水 ：210
红豆沙 ：适量

辅料

粘米粉 ：30
澄粉 ：30
白糖 ：30
艾草粉 ：10
猪油(没有可不加) ：适量

具体步骤

1. 糯米粉，粘米粉，澄粉，混合在一起！糯米粉与粘米粉比例可调，糯米粉多口感软粘，粘米粉多Q弹。

2. 艾草粉放在一个碗中，倒入热水，温度60度左右(稍稍烫手即可)搅拌均匀。

3. 倒入白糖(可根据自家的喜好加或者减糖量)，搅拌使其溶解！

4. 趁水还热将水倒入混合好的糯米粉中，用刮刀拌匀。

5. 拌至无干粉后用手揉成光滑的面团(揉面过程中，如果家中有猪油，或者爱吃猪油的朋友，可以在面中加少许猪油，这样会更香哦！没有就可以不用加了！)

6. 将面团分成大小适中的小团，豆沙也分成比糯米团小一点的小圆球做馅。 把糯米团拍平，豆沙球放在糯米团中间，慢慢边包边往上推糯米团，直到把豆沙球完全包住！

7. 吃时将团子底部垫上油纸，粽叶，或者刷过食用油的小盘。 放入烧热的蒸锅内，上汽蒸约15分钟即可开吃。

烹饪技巧

出笼后，在团子表面刷一层食用油保持色泽并可防粘。【保存方法】在容器底部和内壁刷一层薄油，将团子放入，顺便撕走油纸。需食用前再蒸热一下。【外出携带保存方法】刷油后撕去油纸，用保鲜膜分别包好，需食用时蒸热。【自制豆沙方法】