青团子的做法 青团子材料配方:糯米粉3包(一包500克),粘米粉1包(一包500克),绵白糖500克,青汁100 青团子怎么做
“这个是青团子。江南特色,清明必吃点心”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
青团子的做法步骤
1、制作流程:1,将粘米粉倒入盆里,用开水烫熟揉成团。
2、制作流程:2,将3包糯米粉,500克糖混合一起倒入打面桶搅拌均匀,加入1000克青汁水,搅打成绿色面团,如图所示
3、制作流程:3,打好的青汁面团,再将烫好的粘米粉团,(粘米粉面团要冷却加入)分三到五次全部加入到青汁面团,直到低速打制光滑即可,取出。
4、制作流程:4,打好的面团,摘成挤子包陷(挤子大小根据自己需求,我的是20克)包豆沙和猪板油。
5、制作流程:5,做好,蒸10分钟。出锅摆盘,表面刷点油。
小窍门
馅料:豆沙,加,糖,猪板油。