青团的做法 软糯好吃的青团，红豆馅的~ 青团怎么做

“我从小就喜爱吃软软糯糯的东西，每当吃到用面粉蒸的食物，都会忍不住感叹没有我舅妈做的香。

清明来临，除了各地习俗之外，最能入吃货们眼的莫过于各种绿色的团子，有人叫它“艾糍”，也有人叫做青团。小小的个头，却有着不一样的魔力，独特的艾草香配上不同的馅料，有着不同的滋味。

青团可以暖胃，而每年的清明前后，用艾叶做的青团特别清香。虽然艾叶的益处、功效很多，但阴虚血热者还是少吃哦！

*如果想要做出绿油油的青团，可以加一点食用碱哦~”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

青团的做法步骤

• 1、艾草浸泡半小时。

• 2、用开水煮一下艾草。

• 3、捞起放入料理机里。

• 4、料理机加细砂糖和200g的水，搅打碎。

• 5、糯米粉混合粘米粉，倒入艾草糊，揉成团。

• 6、如果面团干，可适量加一点水。

• 7、红豆沙揉成20g的小团备用。

• 8、艾草面团揉成小团，压扁，混入红豆沙。

• 9、揉圆。

• 10、大火隔热水蒸20分钟。

• 11、完成～

• 12、完成～

小窍门

1.面皮还没用到的时候要用保鲜膜包好防干燥。
2.艾草的“老梗”别丢掉，可以洗干净后煲水泡脚，嗮干后利于保存，泡脚时丢一些到水里一起煲好就可以用了。
3.每一次包馅料时，可以往手上抹一层薄油防粘。