韭菜肉馅春卷的做法 韭菜肉馅春卷怎么做
“春天到了,又该到吃春卷的时候,距上次做春卷足足有一年的时间了,要不是小丫头跟我提这要求,我还真是懒得做,因为对于油炸的东西,我现在实在是不感兴趣,可是为了满足她这小小的心愿,做妈妈的勉强自己一次又何尝不可呢!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
韭菜肉馅春卷的做法步骤
1、肉洗净后剁成泥。
2、韭菜洗净后也切成碎末。
3、把肉泥放进碗中,加葱姜末、酒、盐、糖、鸡精拌匀、再分次加入水搅拌上劲。
4、最后倒入韭菜末,淋上点麻油拌匀,馅就做好了。
5、取一张春卷皮放上馅。
6、如图一样包成春卷。
7、包好的样子。
8、全部做好后,放入油锅中炸成金黄色就可以了。
小窍门
1、正常手工春卷皮的边都比较干,包的时候四周要抹上点水,否则炸的时候容易散开。
2、春卷的馅个人觉得要淡一点,要不炸好后水分蒸发掉会变的更咸。韭菜馅里的糖只能放半小勺,放多了馅变甜就不好吃了。
3、油炸的东西比较油腻,减肥的人要少吃。