糖渍橙皮丁怎么做好吃又简单
你是否觉得被掏去橙瓤的橙子剩下的橙皮会有不同凡响的作用呢？如果你觉得是这样，那么你就离学会做糖渍橙皮丁不远了。橙皮不仅有清新空气的作用，更能用来做吃的呢。将橙皮洗净，切成丁，放入盐水中大火开煮，随后转小火放冰糖继续煮，等汤汁被橙皮吸收就可以出锅了。出锅后的橙皮，卖相好看，味道更不错哦！
主料
橙子 ：12个辅料
盐 ：适量白砂糖 ：80g
麦芽糖 ：1汤勺
具体步骤
1.这是攒了两星期的橙皮，大概是12个橙子的皮，满满一盘大工程呀，先将橙皮泡盐水12小时，中间换两次清水，最后一次用小牙刷将表面刷洗干净。这样长时间浸泡不仅能去除橙皮表面残留的农药，还可以将橙皮泡开，使后期去除里面白色部分时比较容易些。
2.用刀去掉白色的部分，留下最外层的橙皮。
3.将橙皮切成细丝后再切成丁备用。
4.锅内倒入适量清水，放入橙皮丁（以刚刚没过橙皮为好）我放的多了一点点。
5.准备好白砂糖和麦芽糖。
6.奶锅中加入一点点盐，大火煮开。
7.煮开后转小火，加入白砂糖加盖煮30分钟。
8.20分钟后加入麦芽糖一大勺煮至橙皮丁变透明，汤汁收浓即可。
9.晾凉后装入玻璃瓶保存，放入冰箱48小时后就可以冲水喝了！准备做蛋糕和面包时再用。个人觉得放置时间越长味道超好。
长时间浸泡不仅能去除橙皮表面残留的农药，还可以将橙皮泡开，使后期去除里面白色部分时比较容易些。我做的量比较大，觉得用这个方法去白色的部分非常干净。
