煎糍粑要不要解冻

需要。冰冻的糍粑表面会有水分，若不解冻直接油煎，糍粑表面的水分碰上热油，会导致热油飞溅，比较危险。冰冻的糍粑放在常温环境下解冻后，用厨房用纸或者抽纸将糍粑表面的水分蘸干，然后热锅放油，油温上来后，小火煎制即可。注意要勤翻面，防止煎糊。