淡奶油怎么打成奶油

喜欢吃淡奶油吗，知道淡奶油怎么打成奶油吗，看看这篇文章是怎么介绍这款美食的，淡奶油打成奶油的方式比较简单，很多人都可以学会，文章有详细的步骤，按照这些步骤，相信大家都可以学会这款美食的制作方式，自己亲自动手做。

一、淡奶油的介绍

淡奶油也叫稀奶油,一般都指可以打发裱花用的动物奶油,音译作忌廉,也就是cream,它的脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。比植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。打发的时候是要加糖的哦!、

二、淡奶油怎么打成奶油

材料 250ml淡奶油， 40g糖

1)准备冰块，拿出冰水和奶油准备好，奶油不能放入冷冻室冻，要放在冷藏室。

2)将淡奶油倒入打发盆，可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒。

3)把盆放在冰块上。

4)因为淡奶油的量相对盆来说有些少，就要把盆倾斜些。

5)用打蛋器中速打，起大泡时加入20g的糖。

6)打一会儿后，淡奶油的体积开始增大。加入剩余的20g糖。

7)转高速打。

8)当出现清晰的纹路时就快好了。此时打蛋器再转中速。

9)当打蛋器有受阻的感觉时，要随时停下打蛋器，并提起，当出现了短尖，且不会弯曲时，就打好了。

三、打发小技巧

1、淡奶油不像植脂奶油那样容易打发，因为植脂奶油是人工合成，而淡奶油是天然动物奶油。但淡奶油奶香天然浓郁，口感滑而不腻，这样的极品享受是植脂奶油不可替代的。这也是五星级饭店做的蛋糕之所以比普通蛋糕店的蛋糕好吃的重要原因吧。

2、淡奶油没有植脂奶油那样的可塑性，所以用打发淡奶油做的蛋糕不是欧式的，就是简单地铺上水果或撒上巧克力屑或果仁。去除繁缛，简单的就是最美的。

3、当出现纹路以后，要频繁检查短尖是否形成，此时很容易打过，成棉絮状就影响口感和卖相了.

4、淡奶油是不含糖的，要另外加糖，通常250ml淡奶油我会加40g左右糖，多些少些看个人的口味了，我喜欢清淡些的。

5、有的淡奶油是Double Cream,这类的更好打发,只要多打一会儿,纹路总是会出现的.

6、不要关注电打的速度，不要看有些方子交待什么时候用低速，什么时候用中速什么的，关键是要看奶油打发中的状态，时间和速度都不是绝对的，只有状态最说明问题。

知道了淡奶油怎么打成奶油以后，大家是不是爱上了这款美食，文章不但介绍了详细的制作步骤，还介绍了淡奶油打成奶油的一些制作过程中需要注意的小技巧，所以大家可以看看，自己在制作的时候就可以很好的利用这些小技巧哟。