小脚粽的做法 小脚粽怎么做

“首秀，请各位高手指点！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小脚粽的做法步骤

• 1、粽叶清洗干净后放锅里煮开捞出。

• 2、五花肉洗净后加入适量盐、糖、生抽、老抽、五香粉腌制两小时使之入味；糯米淘洗干净后浸泡两小时，水沥干后加入适量的盐、生抽、老抽。

• 3、材料准备齐全后开始包粽子。将3张粽叶的光面朝上，部分相叠后卷成密封的漏斗状。

• 4、将粽叶的尾部翻过来盖住“漏斗”。

• 5、在“漏斗”顶部添上一张粽叶

• 6、用“漏斗”的尾巴包住新添的粽叶，同时压紧左手的粽叶。

• 7、小脚雏形初具。

• 8、先放入糯米。

• 9、再放入一块肥瘦相间的肉。

• 10、再加入适量的糯米后，用一张粽叶从粽子的右侧向左侧环绕。

• 11、添足米后按紧。

• 12、用第5步添加的粽叶盖住粽口。

• 13、顺势将粽叶理顺后包紧。

• 14、用绳子扎紧，一个小脚粽出来了。

• 15、一小时后糯米和肉都进到粽叶里了。

• 16、上锅煮了近3小时后，它就成这样了，味道好极了