风干冬腊肉的做法 风干冬腊肉怎么做

食材明细

• 五香 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 高级 （难度）

风干冬腊肉的做法步骤

• 1、带皮肉5斤。

• 2、备好的带皮猪肉去细毛冼净待用，将带皮肉改刀。

• 3、装盆中，把所有的调料倒进盆里。

• 4、用手揉匀后放置一至二天，

• 5、第三天将腌好的肉用绳子串好，如图。

• 6、挂在通风处晾晒。没有太阳的情况下需要了20天左右。

• 7、时间根椐天气而定。晾晒肉有硬度感就行。