美味的黑芝麻燕麦吐司怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:40分钟
鸡蛋 :1个
牛奶 :50
淡奶油 :100
酵母 :10
黄油 :100
黑芝麻燕麦吐司,这次做吐司的时候就放了点燕麦,丰富下口感,也让孩子们间接的吃些粗粮,另外还有黑芝麻,闻着真是香,不用抹果酱也能吃几片,营养美味,老少皆宜,易消化。吃起来不干涩,携带方便,早晚都可以食用。营养价值也非常的高。很好的一种面包。
主料
高筋面粉 :280鸡蛋 :1个
牛奶 :50
淡奶油 :100
辅料
盐 :3酵母 :10
黄油 :100
具体步骤
除黄油外,所有原料投入面包机,用后油法揉至完全阶段,即可拉出薄膜。转发酵程序。
发酵至2~2.5倍大小,手指戳洞不回缩,扒开面团可见蜂窝组织即成功,停止发酵。面团继续留在面包机里,选一个揉面的程序,揉面5至8分钟,等同于给面团排气。
面团分三份儿,滚圆,盖保鲜膜松弛10分钟
取一份面团擀成长舌状,从上向下卷起
把面团90°竖向摆放,重复上一步。面团尽可能擀成与吐司盒同宽
排放在吐司盒里,盖保鲜膜,置于温暖湿润处继续二次发酵。
表面刷蛋液,撒黑芝麻(可省略),也可加盖烤。烤箱提前200°预热。烤制时放最下层,烤制的温度180度30~35分钟。时间和温度仅供参考,请按自家烤箱温差调整。不喜欢表皮颜色深可以加盖锡纸,加了吐司盒盖的就不必盖锡纸了。
烤好后轻扣吐司盒即可脱模,侧放在烤架上晾凉,密封袋保存即可。
表面我刷了蛋液,不喜欢深色的可以考好后刷一层蜂蜜,晶晶亮,也很好看
无