尖椒脱骨肉的做法 尖椒脱骨肉怎么做

“口感爽滑。微辣。鲜咸。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 爆 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

尖椒脱骨肉的做法步骤

• 1、将大骨洗净（本人用的是蹄髈，肉多。才用了一斤多一点（带骨称重的，实际肉才8两吧）
• 2、直接放高压锅中（或者汤锅）加水，盖过大骨并高出一个指节（水多点。
• 3、加入大块豆腐和黄花菜一起压则是一碗大骨豆腐汤啊。。好喝啊~~）
• 4、将压好的大骨拿出。把肉剔下来。用手撕成小块。尖椒洗净切成圈。将淀粉加自来水调成水淀粉。
• 5、油锅烧热，下入切好的尖椒翻炒爆香，倒入脱骨肉，快速翻炒，此时加入糖，盐，味精，加入大骨汤，再下耗油。
• 6、翻炒均匀，倒入水淀粉勾芡。
• 7、起锅享受吧。。因为临时上传的。没有拍步骤图。不过很简单我把大骨汤加入了豆腐块和黄花菜一起熬的。味道很香。所以晚上多了个大骨豆腐汤。。哈哈

小窍门

1.大骨可以剁成大块的。。太小了话一是碎骨多。二是肉不好弄。
2.大骨黄花菜豆腐块一起可以熬制美味的汤。一举两得