炸麻花要放牛奶吗

需要。放了牛奶的炸麻花更香甜软糯。但是不喜欢牛奶味道可以不放。炸麻花的时候加入牛奶可以使炸出来的麻花有一股淡淡的奶香味，还可以使麻花更焦。要在和面的时候就加热牛奶。炸麻花的时候先将面切成细长条，再对折拧成麻花状，放进锅里炸至外表金黄，注意放进锅内要用筷子不停地翻转，使麻花受热均匀。