翅根焖土豆的做法 翅根焖土豆怎么做

“土豆炖肉是经典的选择，不管是猪肉、牛肉、羊肉还是鸡肉，有肉，想加蔬菜一起烧，那就加土豆吧，绝对不会错。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

翅根焖土豆的做法步骤

• 1、翅根洗净用料酒、盐腌制半小时；姜切片，干辣椒切开，蒜剥成整粒；土豆削皮洗净

• 2、土豆切块待用（土豆快烧时再切，防止氧化）

• 3、锅内放油烧热，爆香姜片、干辣椒、八角

• 4、倒入翅根炒至变色

• 5、加入酱油、料酒、糖、几滴醋、水大火烧开，转小火烧20分钟

• 6、然后加入土豆、大蒜粒，再焖烧15分钟

• 7、最后加入盐、鸡精收干汤汁即可。

小窍门

1、土豆快烧时再切，或者切了要浸在水中，防止氧化；
2、蒜瓣不要太早下锅，否则就会烧烂了；
3、土豆也不要烧得太烂，成品会不好看。