煎饼是粗粮吗

是粗粮，制作煎饼果子的注意事项如下：

1、选择食用电饼铛制作煎饼果子最好，因为电饼铛的温度比较均匀，并且能够精准的控制温度，能够有效地避免出现糊锅的现象。另外在加入鸡蛋液的时候，动作一定要轻，以免本就因加热而变脆的煎饼皮破掉。

2、在制作的过程中要快速翻面，因为面糊在锅中很容易成型，一旦时间过长，就会造成糊锅，并且翻面的次数不能过多，否则很容易使煎饼皮碎掉。

3、在选择面粉时，尽量选择质量好的高筋面粉，这样制作出来的面糊更加有筋道，出锅后也不容易出现返潮现象。