东北油炸糕的做法 东北油炸糕怎么做

“油炸糕是东北地区、山西太原、大同、河北张家口及内蒙古丰镇地区传统特色糕点。油炸糕比较讲究，油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点，其花样品种分豆馅、糖馅、菜馅三种。吃起来都是外酥里嫩，回味无穷。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

东北油炸糕的做法步骤

• 1、成品图，外酥里嫩。

• 2、成品图。

• 3、面粉500克，糖30克。

• 4、滚烫开水350克，用筷子搅拌棉絮状。

• 5、加入30克植物油。

• 6、面团和好，密封容器里醒面30分钟。

• 7、调糖馅，糖和面比例2:1，黑芝麻一勺。

• 8、面醒好，下等量剂子。

• 9、手沾油，把面团用手做型挖圆。

• 10、包入适量糖馅，收口包好。

• 11、用手掌心按压饼皮。

• 12、全部做好型。

• 13、油温中小火慢慢炸。

• 14、炸制一面金黄，翻面炸另一面。

• 15、鼓起，表面金黄熟了捞出。

• 16、成品图。

• 17、成品图。

• 18、成品图。

• 19、成品图。