炸糖糕的做法 炸糖糕怎么做

“端午节到了，我们这有吃粽子和糖糕的讲究，今天在家没事，就做个糖糕，香甜酥脆比买的还好吃。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

炸糖糕的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、锅中加250凉水，白糖放进去。

• 3、猪油和花生油放进去。

• 4、用勺子化开将水烧开。

• 5、150克面粉放进去用筷子搅拌。

• 6、成型后关火。

• 7、放在案板上切成小块晾凉。

• 8、里面加适量凉白开将面揉光滑。

• 9、醒20分钟。

• 10、取一大碗，里面加适量红糖和面粉。

• 11、搅拌均匀。

• 12、搓成长条。

• 13、切成小段，压扁，将红糖放进去，用虎口收起，压扁即可。

• 14、锅中倒油，油温七成热将做好的糖糕放进去，先不要翻面，待固定后炸至两面金黄捞出。

• 15、色泽金黄，香酥脆甜。

• 16、近照。

小窍门

炸糖糕是，要中小火，火大了就会皮焦里面不好熟。