黑胡椒牛排的做法怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛排 ：适量

辅料

洋葱 ：适量
蒜 ：适量
蚝油 ：适量
老抽 ：适量
盐 ：少许
黑胡椒碎 ：少许

具体步骤

1. 牛排从冷冻取出，室温放置30分钟左右至化冻，不要用水洗，之间用厨房纸巾或干净毛巾将表面的血和冰水擦干;洋葱一半切末一半切丝，蒜瓣用压蒜器压成蓉，与其它腌料倒入一个小碗内混合均匀;

2. 取一个大一点的保鲜盒，将牛排能整个放入，然后用勺子将腌料浇在牛排的正反面，盖好盖子放入冰箱冷藏腌制2小时以上（最好能腌制6－12小时），中途要翻面，保证腌料充分渗入牛肉里。

3. 烤盘铺一层锡纸，先将洋葱丝挑出放入底部，腌好的牛排放在洋葱丝上面，然后将腌料全部浇上次；放烤箱中下层，240度，烤20分钟，中间翻面。

4. 烤好后烤盘里还会有些牛排腌料汁，可以用少许橄榄油将配菜略煎后放入牛排汁调味，跟牛排一起食用。

烹饪技巧

关于牛排烤制或煎制的成熟度，每个人有不同的喜好，你可以自己调整烤制的时间，还有我买的牛排是有一部分油脂的，所以烤制时不需要再放油，如果是纯瘦的牛排，最好在烤前也放一些橄榄油