煮鹌鹑蛋的做法 煮鹌鹑蛋怎么做 飘香香 小吃 1.44W 大中小设置文字大小 食材明细主料鹌鹑蛋 （1斤）辅料大料 （2个）干辣椒 （2个）香叶 （6片）桂皮 （1小块）花椒 （适量）小茴香 （适量）花茶 （适量）老抽 （4小勺）冰糖 （6颗）同仁堂灵芝片 （1片）五香 （口味）煮 （工艺）半小时 （耗时）简单 （难度）煮鹌鹑蛋的做法步骤1、先将鹌鹑蛋用清水浸泡后逐个洗净；鹌鹑蛋冷水下锅，中火烧开沸腾3分钟关火；鹌鹑蛋取出放入凉水。2、炒锅换凉水放入鹌鹑蛋；用漏勺轻轻按摩鹌鹑蛋，使其表面轻微破裂以便入味；放入调（老抽、干辣椒、大料、桂皮、小茴香、香叶、花椒、冰糖、灵芝片等）；大火烧开，水开后转中小火煮20分钟，关火自然冷却3、去掉固体调料，保留汤汁，入碗。小窍门1、鹌鹑蛋一定要清水侵泡15分钟以上再清洗，原因你懂的……2、鹌鹑蛋熟了以后，要压蛋壳，使其轻微破裂，方便入味。3、煮好的鹌鹑蛋保留部分汤汁，保证味道鲜美 TAG标签：煮鹌鹑蛋的做法步骤 煮鹌鹑蛋的做法 煮鹌鹑蛋怎么做 煮鹌鹑蛋的家常做法 煮鹌鹑蛋怎么做好吃 煮鹌鹑蛋的最正宗做法 煮鹌鹑蛋 鹌鹑蛋 #
