暖心烧卖的做法 暖心烧卖怎么做

“在2016年上海进修的时候第一次吃，就爱上了它糯糯的咸咸的回味悠长的口感，慢慢的嚼，仔细感受香菇和肉粒的弹性和香气，我想，那就是幸福的味道吧😍😍。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

暖心烧卖的做法步骤

• 1、葱、姜、胡萝卜剁成细细的末状。

• 2、香菇用开水烫1分钟后，挤干净水后，也剁成细细的末状。

• 3、猪肉也是剁成沫状，拌入生姜末和葱末。

• 4、这时候糯米也出锅了。

• 5、拌好的肉末放铁锅炒，放入酱油，食盐调味，此时可以多放点食盐，因为后面还有很多东西呢。

• 6、放入香菇末，继续翻炒。

• 7、最后放入做好的糯米饭，继续翻炒，好了馅料做好喽。

• 8、之前揉好的面团已经醒好。

• 9、分成小剂子，赶成薄片，技术不太好，不圆～～

• 10、两只手的食指拇指，在颈部同时向中心掐，在用右手食指和拇指成圆圈状箍一下颈部，别散开就OK。

• 11、包完了，速度很快的完成，上锅蒸15分钟。

• 12、出锅了，拍的照片不好，下次争取耐心的拍。

小窍门

1.葱姜酱油食盐适量就好，个人喜欢多放点，感觉味道会更好。不用苛求具体的几g，就像人一样别太苛求自己😂😂。
2.上锅蒸，是为了让各种食材更好的融入在一起，糯米的口味会更为的软糯Q弹，所以时间别太短了😜😜。