藜麦蜜枣粽子的做法 藜麦蜜枣粽子怎么做

“去年做的枕型肉粽，今年图省事，回归传统四角粽。只在食材上动了动小脑筋，加了网红杂粮藜麦。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

藜麦蜜枣粽子的做法步骤

• 1、糯米提前几小时泡水。

• 2、藜麦提前几个小时泡水。

• 3、粽叶、粽绳同样泡水。

• 4、枣是天然风干的黑枣。

• 5、用水稍泡一下更易去皮。

• 6、米混合，枣去核。

• 7、两片粽叶重叠，窝成斗状，放入米。

• 8、中间放枣。

• 9、再放米压实。

• 10、米的高度低于叶子边缘。

• 11、将“米斗”倒置在粽叶上。

• 12、拇指和食指攥住粽子中间，正好出来四个角（另一个角在背面）。

• 13、顺势绕上其余的粽叶。

• 14、捆上粽绳。

• 15、扎紧。

• 16、包好了。

• 17、正好包了10个中等大小的粽子。

• 18、锅中加水，煮40分钟左右。

• 19、关火后继续泡2、3个小时。

• 20、直接凉吃也不错。

• 21、藜麦“吱吱”的咬劲很轻微，糯米的软糯也不显单调了。