蜜枣粽子的做法 蜜枣粽子怎么做

“棕子作为中国历史文化积淀最深厚的传统美食之一盛行不衰。粽子形成了南北风味，即:咸棕与甜粽两大类。粽子的种类繁多，有蜜枣的、肉类的、豆类的、蛋黄的等等。形状有三角的、四角的、条状的等等。棕子主要是由粽子叶包裹糯米放入各种不同的馅料包制而成的，软糯可口。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 神级 （难度）

蜜枣粽子的做法步骤

• 1、江米洗净并浸泡2至3小时。

• 2、买来的蜜枣清洗控去水份。

• 3、这是那种压缩的成袋棕叶，质量不错，洗净入锅煮20分钟后，取出了逐片洗干净再反复清洗。

• 4、根椐棕叶的大小，大棕叶我只用一片先舀一勺米、再加一粒蜜枣，然后再加入一层江米再放入一粒枣(一个棕子放2颗蜜枣)，包好后有粽叶尖一会需要修剪。

• 5、将棕叶的多余部分剪掉，棕子整洁漂亮。

• 6、逐个包好的棕子码入锅中蒸制20分钟，这次我用的是高压锅。

• 7、煮好的棕子闷一夜最好，软糯香甜(我是晚上包的，煮好闷了一夜)。