盐水菱角的做法 盐水菱角怎么做

“在市场上看到一种奇特又可爱的小东西，黑乎乎的长着两只可爱的角，不禁令人想起西游记里的牛魔王，问了下老板才知道这东西叫菱角，说是可煮可炒可煲汤，我兴致勃勃地买了一斤回来。
在网上查看了有关菱角的资料，菱角有两种，一种是家菱角，只有两个角，煮熟后很容易掰开，淀粉含量高，吃来较粉；一种是野菱角，多角，易扎人，不好剥。看来我买到的是家菱角呢！
菱角的营养价值可与栗相媲美，含有丰富的淀粉、蛋白质及多种维生素，为健康美容食品。网上资料记载，白口吃菱角，以家菱角为佳；而做菜，野菱角比较好，脆脆的，味甜。看来把它当零食很不错，煮煮吃吧。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

盐水菱角的做法步骤

• 1、菱角放在水中浸泡20分钟，洗干净；

• 2、油亮光滑的菱角；

• 3、菱角放入锅中，倒入没过菱角两倍的清水；

• 4、放入1匙食盐和少许食用油；

• 5、放入4片姜片；

• 6、大火煮沸后再煮15分钟，捞出沥干即可食用。

小窍门

1、菱角带有泥，可用牙刷清洗干净；

2、注意菱角不宜同猪肉同煮食用，易引起腹痛。