脆炸银鱼的做法 【苏菜】脆炸银鱼 脆炸银鱼怎么做

““五月枇杷黄，太湖银鱼肥”。太湖银鱼味道鲜美，是太湖三宝之一，清朝已经列为贡品，可见其品质只优良。银鱼可炒、可炸、可蒸、可做汤。银鱼炒蛋、银鱼氽汤、银鱼丸子、芙蓉银鱼等都是苏式菜肴中的名菜。今天就炸炸这玩意，脆脆的，好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

脆炸银鱼的做法步骤

• 1、银鱼4两洗净晾干待用。

• 2、加入鸡蛋黄2个，生粉一勺，面粉2勺，盐、胡椒粉适量。

• 3、将材料搅拌均匀。

• 4、锅里加油烧至八成热，下银鱼炸至金黄即可。

• 5、香脆可口的银鱼出锅了。