脆炸鲷鱼的做法 脆炸鲷鱼怎么做

“鲷鱼肉质细嫩、味道鲜美，怎么做都好吃。脆炸加了糖姜汁和胡椒粉，咸中有甜、微辛、微辣的口感，外酥里嫩，芳香宜人，家人的大爱，老少皆宜哦。鲷鱼富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。有益肝、健脾、和胃、补肾、润肠、养颜护肤、,通血、调经、养阴补虚的功效。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

脆炸鲷鱼的做法步骤

• 1、鲷鱼片洗净

• 2、切条

• 3、加入白酒、胡椒粉、盐和糖姜汁拌匀腌制15分钟

• 4、备齐其它材料

• 5、取一块鱼薄薄的蘸上一层淀粉，再蘸上蛋液

• 6、在面包糠里滚一下

• 7、油温在6成下入裹好面包糠的鱼块，小火慢慢炸熟

• 8、出锅，控净油装盘。

小窍门

油温不易过高，慢火炸透，避免炸糊。