香糯低脂鸡肉粽的做法 香糯低脂鸡肉粽怎么做
“总是粽子争咸甜,争啥啊?!每样来点不就好了😁想吃肉粽,又不爱吃猪肉的油腻,就用鸡胸肉替代,虽没有猪肉粽的那样的油脂香,但是味道和口感也是不错的,也不柴,正适合减肥又馋嘴的我😋😋。
凉吃不腥膻也不油腻,糯米软糯弹牙,鸡肉口感正好,一点都不柴😋😋。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香糯低脂鸡肉粽的做法步骤
1、准备糯米,提前一晚洗净,浸泡,第二天备用。
2、鸡胸肉,洗净后切块,再次用冷水浸泡冲洗两次,去除血水后控干水份。
3、腌制鸡肉,适量的盐,糖,生抽,蚝油,五香粉,白胡椒粉调味,放入葱和生姜,抓匀后,保鲜膜封住容器,放冰箱冷藏腌制一夜充分。入味。
4、准备包制,糯米去除一部分多余的水,放入适量的生抽拌匀,备用。
5、干粽叶,冷水浸泡回软后,入锅水开后煮243分钟,再热水浸泡5-10分钟,再换冷水浸泡,就可以使用了。
6、腌制了一夜的鸡肉,充分入味,挑出葱姜,就可以就开始包制了。
7、泡好的粽叶。
8、粽叶,取两片,整形漏斗装,注意底部不要漏。
9、放入适量糯米盖住底部。
10、再放入鸡肉,糯米,鸡肉,糯米盖住。包的时候不好照相,就是一层糯米一层鸡肉,最上面用糯米盖住。然后粽叶封口,不要漏,用绳子捆紧,就可以了。
11、码放在锅内,填适量的水,选择功能键“豆类蹄筋”,一切就交给时间了,到点后自然排气,取出晾凉就好。
12、来两个,鸡肉包裹在糯米里,散发着诱人的味道,糯米软糯筋道,鸡肉味道十足,不错不错。热量还控制低些,好极了😋😋。
小窍门
鸡肉一定要提前腌制,这样味道好。
接受不了鸡胸肉的小伙伴可以用鸡腿肉或者还是用猪肉。
因为有肉,为了肠胃,所以自然晾凉,没有用冷水浸泡。