干拌五香牛肉的做法 干拌五香牛肉怎么做

“说到四川的干拌那绝对是一大特色。牛肉卤熟，再加上多一点的香菜，小米辣味精。醋干辣椒面。简单的拌拌。方法简单，是一道非常受欢迎的特色下酒菜。团圆家宴干拌牛肉少不了。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

干拌五香牛肉的做法步骤

• 1、锅里放清水料酒。八角香叶。葱姜蒜。把牛腱子肉洗净后煮熟。

• 2、把这个牛肉煮熟冷却。

• 3、改刀切二块，以便卤的时候更加的入味。

• 4、锅里放入葱姜蒜，卤粉，花椒，干辣椒。

• 5、加入清水大火煮开。

• 6、放牛肉，生抽，老抽再一次煮开。中小伙子一个小时，中途要翻面，入味

• 7、冷却以后切成薄片。

• 8、所有的材料切好。

• 9、装盘

• 10、放入适量的盐。

• 11、香菜，味精，小米辣

• 12、放陈醋

• 13、最后再撒上一大把的干辣椒面。

• 14、放白芝麻均匀搅拌。

• 15、根据个人口味还可以放一点生的蒜瓣。

• 16、简单美味又营养的干拌制作完成。

小窍门

这道菜其实很简单，就是卤制和干拌的那么一道工序。新手也是可以做的。