炝毛豆的做法 炝毛豆怎么做

“夏天里、这道炝毛豆是家里最常见的一道菜了。
没有任何多余的材料，简简单单就是盐水炝的毛豆，扔进几个大红辣椒，把毛豆煮得酥烂酥烂的，嚼着嚼着、满口就是天然的豆香、、、”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

炝毛豆的做法步骤

• 1、毛豆洗净。

• 2、挑去坏的、瘪的，留下长的饱满的豆子，剪去两端的蒂头。

• 3、再次冲洗干净。

• 4、锅内放大量的水，放入适量的盐、大红辣椒切成小段。

• 5、倒入洗好的毛豆，开大火。

• 6、水煮开后，转中小火约20分钟。

• 7、拿一个尝下，都至毛豆酥软即可。

• 8、吼吼，满满一大盆，每次一定得煮上一大盆，不然不够吃啊，因为我们都要跟爸爸抢着吃，嘻嘻、、

• 9、是经典的下酒菜。

小窍门

大火煮开后，转中小火即可，慢慢的煮，毛豆会吸收盐水和部分辣味，炝好的毛豆滋味会特别鲜香。