多心菜的做法 多心菜怎么做

“　多心菜（又叫儿菜）是一种绿色茎类蔬菜，因为一棵菜上伸出很多条茎，所以叫做多心菜，又因为每条茎围长在一起，像几个小娃娃，又被叫做娃娃菜。这种菜适合腌制，做餐前小凉菜，口感脆爽。
儿菜又叫“超生菜”，学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。

儿菜具有芥菜的清香，但口感却要好很多，甘甜而不带苦味，嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣。色彩也漂亮，外叶碧绿，内心洁白，切成薄片，绿白相间。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 腌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

多心菜的做法步骤

• 1、多心菜一颗，

• 2、多心菜洗净掰开切成薄片

• 3、加入盐跟糖，辣椒一起颠匀腌个一夜

• 4、腌好的菜控干水

• 5、加入剩余的所有的调料拌匀

• 6、盛入洗干净泡过开水晾干的玻璃瓶

• 7、盖子封好，放冰箱24小时就可以吃啦，喝粥的时候是很好的配菜哦，同事一直要我腌了拿回家呢