白芍菜心的做法 白芍菜心怎么做

“白芍菜心绝对是一款上的了厅堂的大菜，制作方法简单，味道鲜美，是各大酒席宴的不可缺少的一抹绿色。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

白芍菜心的做法步骤

• 1、准备小油菜一把，蒜末，红椒丝。

• 2、调制料汁：蒸鱼豉油1勺+味极鲜1勺+2勺清水+小半勺白糖，混合均匀。

• 3、锅中放适量清水，水开后加1勺盐和半勺油，放入油菜焯水1-2分钟。

• 4、捞出来过凉水（建议用凉开水）。

• 5、锅中放适量油，放入蒜末炸香。

• 6、倒入混合好的料汁，烧开后关火。

• 7、把油菜均匀的摆入盘中，倒入料汁，放上红椒。

• 8、喜欢香的可烧些热油淋在上面，也可以直接吃。

• 9、白芍菜心制作完成，饭店大菜在家轻松搞定。

小窍门

1.小油菜焯水的时候加些盐和油，使颜色漂亮，也增加青菜底味
2.豆豉鱼油和味极鲜的比例是1：1