菜心肉片的做法 菜心肉片怎么做

“菜心可两吃，最好是将择下的叶子在开水锅里抄一下，可做菜豆腐或炖菜吃。不要切在一起炒肉片，炒出来不好看。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

菜心肉片的做法步骤

• 1、把猪肉切片后，加料酒、酱油腌十五分钟左右。

• 2、把菜心择去叶子，洗净斜切片。

• 3、把葱五克切片，姜三克切丝，红椒一只切丝。

• 4、把锅烧热后放油，油热后倒入肉片，翻炒出油后放葱姜，加剁椒、料酒、生抽、翻炒后放入菜心，加盐翻炒断生后，加鸡精翻匀后关火，沿锅边加少许醋。

• 5、装盘上桌。肉嫩菜脆美味哟。

小窍门

剁椒也是咸的故盐要少放。