盐焗鸭的做法 盐焗鸭怎么做

“用盐焗鸡粉腌制，用电压力锅制作盐焗鸭，操作简单，鸭香清醇，爽滑鲜嫩，香味浓郁。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

盐焗鸭的做法步骤

• 1、姜、葱、香菜洗净，姜切片，葱、蒜、香菜切粒，备用。

• 2、将鸭子洗净、控干水份，用盐焗鸡粉、料酒均匀地抹在鸭子的四周，腌制2小时。

• 3、电压力锅底铺上姜片，放入3小勺清水。

• 4、将鸭子放进电压力锅里，按下“肉类”键，锅跳闸后焖20分钟。若没把握，可用筷子戳肉最厚的部位，若筷子没带出血水，则证明鸭已熟。

• 5、从锅里取出煮熟的鸭子，切块，装盘。

• 6、将电压力锅里的汁倒入炒锅，放入蚝油、生抽、蒜，翻炒均匀成酱料，淋在切好的鸭块上（也可放在酱碟里，蘸着吃），滴几滴香油，撒点葱花、香菜，OK。

• 7、成品图欣赏。

小窍门

盐焗鸡粉里已含盐，不必另放盐。