天鹅大米糕的做法 【辽宁】天鹅大米糕（之一） 天鹅大米糕怎么做

“辽宁地区鲜族人比较多，因此会制作好多鲜族人特有的特色食品，这款米糕，我是利用的翻糖工具，土洋结合了一番。创作的主题是#相亲相爱，多子多福#，两只天鹅相亲相爱一辈子，葡萄寓意是多子多福，新年好运连连。这次和了一斤的面，制作了几种造型的米糕，每一种制作都很费心费力，但都代表着主人的一片心意，喜欢的看看：”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

天鹅大米糕的做法步骤

• 1、准备大米粉和糯米粉，加适量白糖，用80度的水烫面

• 2、和成面团，其余的用果蔬粉或者蔬菜汁加热和面，我这次比较懒，用的色素，所以颜色不自然。

• 3、白色面团揉润

• 4、翻糖工具

• 5、将白色面团放入模具，按扁

• 6、倒出来成基本型

• 7、用红色和黄色的面团制作出底部花边，（重新放模具中就成型了）

• 8、葡萄工具压出花

• 9、叶子的花等

• 10、组合，蒸锅上汽10分钟就可以

• 11、出炉

• 12、成品

• 13、成品

• 14、成品

小窍门

米糕和面是关键，一定要用80度左右的水烫面，糯米面如果太多，感觉沾手，可以加点猪油。