漂亮的抹茶蔓越莓双色吐司怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:60分钟

现在喜欢吃吐司的小伙伴那还是很多的，抹茶蔓越莓双色吐司比起一般的吐司更美味，有抹茶的清香，越莓的香甜，一口下去面包香中夹杂着抹茶和越莓的美味，吃多了番茄酱味的吐司可以早上换点花样做抹茶蔓越莓双色吐司吃吃，再配上一杯豆浆。

主料

面包粉 ：300

辅料

盐 ：4
抹茶粉 ：4
水 ：60
鸡蛋 ：24
黄油 ：30
酵母粉 ：3
白糖 ：48
牛奶 ：162

具体步骤

1.淮备好所有的材料：蛋液、牛奶均是冰箱中冷藏的取出直接使用、黄油最好也是冰冻的。因为夏天气温很高，面包机揉面团，揉好的面团不能超过25度

2.先液体、再糖、盐、再面粉再酵母粉分别放入面包桶中，开始启动“和面团”程序，揉面20分钟结束；然后加入黄油，继续“和面团”程序20分钟，检视一下面团看是否达到所需的程度，如果不够，再继续设定所需时间揉至完全阶段。我用的柏翠面包机PE9500，2个20分钟后面团已达到不易撕破的透明的薄膜。将面团分成6：4，4那部分把抹茶粉和6g的水混合后揉进面团中，揉好面团后将2个面团分别放置好后26度左右的室温进行发酵

3.一发结束后把2个大面团各分成三等份，滚圆松驰15分钟

4.松驰好后将面团擀成椭圆形，铺上蔓越莓干后从上往下卷起，依次做好三个

5.将2个面团搓成长条

6.编成辫子状后2头折起

7.放入面包桶中，室温发酵，记得桶上面放一层薄的湿纱布用来保持湿度。因为是夏天，室温已经达到33度以上了，根本无需开启面包机的发酵程序了。发酵至面包桶的7成满，开启烘烤程序，中烧色，50分钟

8.时间到后立即取出面包桶，将面包放在烤网上晾凉

9.晾到和手温差不多时就可切片装入密封袋中室温保存了