泡菜花椒里有油怎么办

换水。腌制泡菜要防油、放水，否则容易出现变质的现象。腌制泡菜是由黄瓜、白菜、胡萝卜、甜菜、扁豆等食材，搭配清水、食用盐、八角、花椒、白酒等调料腌制而成的，它需要在一个密封的容器中进行发酵，腌制过程中防止水分、油分、空气进入，否则容易变质。