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转印雪媚娘的做法 转印雪媚娘丨吹弹可破,无法招架的美味 转印雪媚娘怎么做

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源自日本的雪媚娘,原名“大福”,是霓虹国古老的甜品。洁白无瑕、吹弹可破的外衣,总有一种吸引人迫不及待咬一口的魅力。如今能放入雪媚娘怀里的馅料越来越多,除了经典的豆沙馅,各种水果也层出不穷。而小样今天要带给大家的是老少皆宜的奥利奥馅哦~

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食材明细

雪媚娘皮
  • 牛奶 (200g)
  • 淡奶油 (15g)
  • 糯米粉 (125g)
  • 木薯粉 (5g)
  • 豌豆淀粉 (40g)
  • 糖粉 (50g)
  • 黄油 (20g)
  • 手粉 (适量)
奥利奥内馅
  • 奶油 (200g)
  • 奥利奥 (20g)
  • (18g)
芝士转印
  • kiri芝士 (100g)
  • 果胶粉 (2g)
  • (适量)
  • (30g)
  • 甜味 (口味)
  • 烘焙 (工艺)
  • 一小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

转印雪媚娘的做法步骤

  • 转印雪媚娘的做法 转印雪媚娘丨吹弹可破,无法招架的美味 转印雪媚娘怎么做 第2张

    1、雪媚娘的粉类材料全部混合,牛奶和淡奶油装在一个碗混合均匀。

  • 转印雪媚娘的做法 转印雪媚娘丨吹弹可破,无法招架的美味 转印雪媚娘怎么做 第3张

    2、将牛奶混合物分2-3次加入到粉类混合物中,搅匀。

  • 转印雪媚娘的做法 转印雪媚娘丨吹弹可破,无法招架的美味 转印雪媚娘怎么做 第4张

    3、提前隔热水融化好黄油,把2分之一的融化好的黄油加入面糊中,搅匀。

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    4、过筛面糊。

  • 转印雪媚娘的做法 转印雪媚娘丨吹弹可破,无法招架的美味 转印雪媚娘怎么做 第6张

    5、煮沸水,然后把面糊放入锅中蒸熟,约12-15分钟。

  • 转印雪媚娘的做法 转印雪媚娘丨吹弹可破,无法招架的美味 转印雪媚娘怎么做 第7张

    6、取大约20g的糯米粉,放在平底锅炒至微黄,放置一边,待做手粉。

  • 转印雪媚娘的做法 转印雪媚娘丨吹弹可破,无法招架的美味 转印雪媚娘怎么做 第8张

    7、在中间挑起来,没有液体状,即代表面糊蒸熟。

  • 转印雪媚娘的做法 转印雪媚娘丨吹弹可破,无法招架的美味 转印雪媚娘怎么做 第9张

    8、再把剩余的黄油加进去,搅匀。

  • 转印雪媚娘的做法 转印雪媚娘丨吹弹可破,无法招架的美味 转印雪媚娘怎么做 第10张

    9、把糖打成糖粉,加入拌匀。

  • 转印雪媚娘的做法 转印雪媚娘丨吹弹可破,无法招架的美味 转印雪媚娘怎么做 第11张

    10、用电动打蛋器搅打面团。

  • 转印雪媚娘的做法 转印雪媚娘丨吹弹可破,无法招架的美味 转印雪媚娘怎么做 第12张

    11、面团打至出薄膜。

  • 转印雪媚娘的做法 转印雪媚娘丨吹弹可破,无法招架的美味 转印雪媚娘怎么做 第13张

    12、把面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻8分钟或者冷藏20分钟。

  • 转印雪媚娘的做法 转印雪媚娘丨吹弹可破,无法招架的美味 转印雪媚娘怎么做 第14张

    13、把面团分团,约45g一个。

  • 转印雪媚娘的做法 转印雪媚娘丨吹弹可破,无法招架的美味 转印雪媚娘怎么做 第15张

    14、在面团上扫上手粉。

  • 转印雪媚娘的做法 转印雪媚娘丨吹弹可破,无法招架的美味 转印雪媚娘怎么做 第16张

    15、放在硅胶垫上,擀平,约0.5毫米厚。

  • 转印雪媚娘的做法 转印雪媚娘丨吹弹可破,无法招架的美味 转印雪媚娘怎么做 第17张

    16、雪媚娘模具扫手粉。

  • 转印雪媚娘的做法 转印雪媚娘丨吹弹可破,无法招架的美味 转印雪媚娘怎么做 第18张

    17、把皮放在模具里面。

  • 转印雪媚娘的做法 转印雪媚娘丨吹弹可破,无法招架的美味 转印雪媚娘怎么做 第19张

    18、淡奶油和细砂糖混合打发至硬性。

  • 转印雪媚娘的做法 转印雪媚娘丨吹弹可破,无法招架的美味 转印雪媚娘怎么做 第20张

    19、挤入淡奶油,挤成中空。

  • 转印雪媚娘的做法 转印雪媚娘丨吹弹可破,无法招架的美味 转印雪媚娘怎么做 第21张

    20、在中间放入奥利奥碎。

  • 转印雪媚娘的做法 转印雪媚娘丨吹弹可破,无法招架的美味 转印雪媚娘怎么做 第22张

    21、最后再挤上淡奶油封层。

  • 转印雪媚娘的做法 转印雪媚娘丨吹弹可破,无法招架的美味 转印雪媚娘怎么做 第23张

    22、像包包子的手法,将皮收口。

  • 转印雪媚娘的做法 转印雪媚娘丨吹弹可破,无法招架的美味 转印雪媚娘怎么做 第24张

    23、雪媚娘底部需要再扫一层手粉,可以防粘。

  • 转印雪媚娘的做法 转印雪媚娘丨吹弹可破,无法招架的美味 转印雪媚娘怎么做 第25张

    24、将雪媚娘放入盒子,并用毛刷将表面多余的粉扫走。

  • 转印雪媚娘的做法 转印雪媚娘丨吹弹可破,无法招架的美味 转印雪媚娘怎么做 第26张

    25、制作转印芝士糊,奶油奶酪提前软化好搅匀后加入细砂糖。

  • 转印雪媚娘的做法 转印雪媚娘丨吹弹可破,无法招架的美味 转印雪媚娘怎么做 第27张

    26、再加入果胶粉,然后隔热水将芝士糊搅匀。

  • 转印雪媚娘的做法 转印雪媚娘丨吹弹可破,无法招架的美味 转印雪媚娘怎么做 第28张

    27、加入水,水的分量要根据芝士糊的浓稠度调节。

  • 转印雪媚娘的做法 转印雪媚娘丨吹弹可破,无法招架的美味 转印雪媚娘怎么做 第29张

    28、搅至能滴落即可,然后自行加色素调色画图案,图案放入冰箱冷冻至能撕出来即可贴在雪媚娘上。