清甜柚子糖的做法 清甜柚子糖怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

清甜柚子糖的做法步骤

• 1、将柚子的皮剥下来。

• 2、除去柚子皮硬皮部分，留下瓤。

• 3、将瓤切成小块。

• 4、然后将切好的瓤清洗3-5次，每次都要挤干水分哦！这样才不苦。

• 5、继续清洗。

• 6、挤干水分。

• 7、洗好后放入水中煮，煮沸后捞出。

• 8、煮好后的瓤，继续清洗到水比较清澈为止，大概3-5次，每次也一定要挤干水分。

• 9、锅中放入水和冰糖，比例为1：1，水不要加多了。

• 10、等冰糖融化后再加入柚子皮瓤，然后反复小火翻炒。

• 11、一定要有耐心，手不停的翻炒，炒制过程稍长，直到看上去每颗都挂着糖霜的样子，就做好了。

• 12、用小罐子装起来，就是一罐清甜柚子糖了。

小窍门

水糖比例一定掌握好1：1，水不要加多了，看起来预估能淹到柚子瓤的三分之一或者一半就差不多了。炒制的时候一定不要停下来翻炒。