柚子糖炒不出糖霜怎么办

比例不对。冰糖和柚子皮的比例为1:2最为合适。把切成块的柚子皮缓慢倒入锅里加入适当的冰糖进行小火翻炒，糖霜是需要等柚子皮内的水分炒干之后，柚子皮才能慢慢的结出足够的糖霜，所以过多的水分也会让柚子皮炒不出糖霜，若喜好吃甜的可以多放一点冰糖调味。