柚子糖为什么炒不出糖霜

1、冰糖和柚子皮比例不对。制作柚子糖时，冰糖和柚子皮的比例为1:2即可。喜欢吃口感甜味十足的柚子糖，也可以酌情增加冰糖的使用量。

2、炒的时间不够。柚子皮炒至外表晶莹剔透时，需要使用小火继续翻炒。

3、柚子糖炒好后，需要晾干，等到水分蒸干后再吃。