做柚子糖怎么没有白霜

柚子皮水分大多。在制作柚子糖的时候，可以使用中小火慢慢的炒制，炒到柚子皮没有多余的水分，这样就有白霜。制作柚子糖之前，柚子皮要用食用盐腌制腌制15~20分钟，腌制好的柚子皮要清洗干净，清洗干净的柚子皮倒入锅里，加入适量的白砂糖或者冰糖，慢慢的炒即可。