芒果慕斯的做法 一见倾心的芒果慕斯——6寸心形 芒果慕斯怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芒果慕斯的做法步骤

• 1、烤一个蛋糕片，之前博文中有具体介绍。

• 2、两片吉利丁片用水泡软。

• 3、芒果肉入料理机打成泥。

• 4、为了使果泥更细腻，过筛一次，这步也可以省略。

• 5、过筛后的果泥。

• 6、果泥入小奶锅中，加入牛奶和糖，拌匀。

• 7、小火加热沸腾关火，凉至80度左右加入泡好的吉利丁片拌匀，至凉透使用

• 8、奶油打发至7分发，有纹路即可。

• 9、把凉透的果泥加入奶油中拌匀。

• 10、慕斯馅就准备好了。

• 11、用慕斯模具压一片蛋糕

• 12、在模具中摆入蛋糕片。

• 13、倒入慕斯馅至8、9分满。

• 14、入冰箱冷藏4小时后，用电吹风吹边缘，然后轻轻脱模。

• 15、表面摆点芒果装饰。

• 16、剩下的慕斯馅还做了两个小号芒果慕斯。