海米萝卜丝的做法 【烟台】海米萝卜丝 海米萝卜丝怎么做

“海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源。海米是本地特产，各种大小，各种档次的都有，其中最好的要数金钩海米。它是用荣成近海的鹰爪虾制成其色泽鲜红，微黄，干燥结实，口感甜淡。因其形状像一把钩子，故得名金钩海米。海米是我家一年四季必备的一种海产品，用来包馅，炒菜味道都特别鲜美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

海米萝卜丝的做法步骤

• 1、将猪肉肥肉和瘦肉分开切片，生姜切丝，葱切成小段，海米可以提前泡一下水

• 2、白萝卜去皮后切成细丝。

• 3、锅里放少许花生油，先放入肥肉，将肥肉煸出油来，再放瘦肉翻炒。

• 4、放入海米，葱姜和掰开的干辣椒，小火煸炒出香味。

• 5、放入白萝卜丝，大火翻炒。

• 6、加入一点点清水，盖上锅盖，大火焖两分钟。

• 7、调入盐，生抽。

• 8、最后可以放一点香菜。

• 9、装盘。

• 10、冬天吃点萝卜有益身体。

小窍门

海米最好提前用清水浸泡一下。