发面酵母用开水烫了怎么补救 飘香香 专业问答 2.54W 大中小设置文字大小 1、用这块面改做其它食品。不可以用开水烫酵母,烫过开水之后,这块面就不能再发起来了,所以可以用这块面改做面饼、葱油饼、糖饼、烙饼等食品。2、用40度左右的温水另外调制一份酵母,然后倒入面团里面揉制,使面团在正常温度内再次发酵。 TAG标签:酵母 开水烫 发面 #