冰爽的牛奶冰淇淋怎么做好吃又简单
炎热的夏季肯定少不了冰淇淋咯，冰冰凉凉，酸酸甜甜，还能解暑降温哦。据说吃了带甜味儿的食物会让人心情变好哦，怎么样，你想尝试一下吗？今天我们可以自己做牛奶冰淇淋，美味又健康，而且做法还非常简单，准备好牛奶和下面的材料，快开始吧。
主料
动物性鲜奶油 ：250cc牛奶 ：300cc
辅料
糖 ：120蛋黄 ：4个
无盐奶油 ：1大匙
具体步骤
1.牛奶300cc、无盐奶油1大匙同煮（也可以加伯爵茶2大匙，这样做出来的就是奶茶口味的）煮至奶油融化即可。（如果放有伯爵茶的将茶叶滤除）。
2.蛋黄4个加糖120克打发（打至糖融化即可）后，将牛奶冲入，一定要边倒边搅。之后回火煮至用手划过小勺会有明显划痕即可，煮好的奶浆放入冰水中冷却 奶浆千万表煮沸，我是用电磁炉设定在65度保温状态熬煮的。
3.动物性鲜奶油250cc加一小匙香草精（没有可以不加）打发至与奶浆的浓稠度接近即可，我的奶油打的有些过了。
4.打好的鲜奶油先放1/2与冷却好的奶浆混合，之后再与剩余的1/2混合均匀。
5.倒入适合的容器中入冰箱冷冻室，冷冻30-40分钟取出用勺子刮松之后压紧，再次入冷冻室冷冻30-40分钟反复4次即可。
