冰爽杏仁冰淇淋怎么做好吃又简单
杏仁冰淇淋因杏仁有益于身心健康、能预防疾病和早衰的功效而得名，对杏仁进行加工处理过后打制成冰淇淋后其营养物质还是原封不动的存在，看起来与其他普通的冰淇淋不同的是它只加了一种口味，实际上从营养价值和口感上来说杏仁冰淇淋是非常棒的。
主料
美国大杏仁 ：100鲜奶油 ：200
蛋黄 ：3个
纯牛奶 ：200
辅料
白砂糖 ：50具体步骤
1. 将美国大杏仁倒入烤盘中，入烤箱150度上火烤3-5分钟左右，取出晾凉备用
2. 将晾凉的杏仁与白砂糖一起倒入搅拌机中，打成杏仁粉
3. 奶锅中倒入纯牛奶，小火加热至40度左右时，倒入打散的蛋黄，用打蛋器搅拌均匀，并继续开小火一边加热一边搅拌，直至牛奶稍沸并呈微微黏稠的状态时，关火
4. 将杏仁粉倒入牛奶糊中，搅拌均匀，将奶锅坐于冰水中冷却，然后放入冰箱将温度降至2-4度
5. 另取一盆，将鲜奶油打发，用电动打蛋器以高速搅打至纹路不消失即可
6. 取三分之一打发鲜奶油加入已经冷却的杏仁奶糊中，用橡皮刮刀拌均，尽量不要划圈
7. 然后加入剩下的奶油，拌成均匀的冰淇淋糊
8. 倒入带盖容器中，盖上盖子，放入冰箱冷冻室，每间隔2小时取出搅拌一次，重复3-5次即可
