芒果慕斯的做法 简易版芒果慕斯 芒果慕斯怎么做

“简易版芒果慕斯，适合夏天吃。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

芒果慕斯的做法步骤

• 1、150g纯芒果汁，加10g白砂糖，搅拌均匀。（也可加糖粉）

• 2、4-5g鱼胶粉，加45g凉开水，搅拌一下，用蒸锅加热至溶解。

• 3、加热鱼胶粉的时候，打发淡奶油。50g淡奶油，分两次加5g左右糖打发至有纹路（我用的雀巢淡奶油，效果还可以）

• 4、将蒸好的鱼胶粉溶液，加入芒果汁中搅拌均匀。再将100g酸奶加入芒果汁，搅拌均匀。

• 5、将打发好的淡奶油分次加入芒果汁

• 6、上下搅拌淡奶，与果汁混匀。

• 7、倒入容器。冷藏3小时以上。

小窍门

芒果汁也可以换成其他果汁，个人喜欢用酸味的果汁，成品是酸甜可口。
本品加入的糖相比一般甜点制作要低，一共15g。相比同类市售产品，算是能量比较低的了。
试过加酸奶和淡奶多些的，结果成品芒果味变淡，不如少放奶的好。