蔓越莓麦胚冰激凌的做法 蔓越莓麦胚冰激凌怎么做

“冰激凌很美味，名字据说是来自英语icecream，译成中文是冰奶油，将icecream一词拆两半，冰淇淋或叫冰激淋的后面两字都是音从cream的，但是叫冰激淋而不叫雪激淋，这名称很妙，既有音译近似，又属形义优雅适当，故而至今沿用不衰。每年过年的时候我家的孩子们都会要求做点冰激凌，虽然还是春寒料峭，但是孩子们总是对这种美味的东西没有抵抗力，当妈的自然是毫无疑义的满足孩子们的要求啦。今天做得这款冰激凌算是蛋奶基底，加了小麦胚芽和蔓越莓，这个配方吃起来不是很凉，适合现在的天气来吃。”

食材明细

• 果味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蔓越莓麦胚冰激凌的做法步骤

• 1、今天用到了小麦胚芽，这样不仅可以增加营养成分，而且可以降低冰激凌的冰凉度

• 2、牛奶加小麦胚芽煮开

• 3、倒入蛋黄液，边倒边搅拌以防止蛋黄凝固

• 4、把搅拌好的蛋奶液小火再煮开

• 5、晾凉后加入蜂蜜

• 6、搅拌均匀放入冰箱冷藏1小时左右

• 7、淡奶油加入冰糖粉

• 8、搅打至6份发

• 9、把搅拌好的淡奶油放入冷藏过的蛋奶液中

• 10、翻拌均匀

• 11、最后加入蔓越莓干拌均匀

• 12、放入可以密封的容器中冰箱冷冻

• 13、吃得时候拿出来回温，现在气温还比较低，回温了半小时才挖球，因为加了果干和麦胚，吃起来不是很冰凉。只要孩子们喜欢我就高兴。

小窍门

小麦胚芽不用多煮，加入奶中煮开即可