冬瓜毛豆咸肉汤的做法 冬瓜毛豆咸肉汤怎么做

“简单的一个汤，冬瓜和毛豆都是当季的蔬菜了。加了咸肉很开胃的，有点咸笃鲜的味道。喝得清口舒服。夏天到了，汤早点做好，吃饭喝汤就不会大汗淋淋了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

冬瓜毛豆咸肉汤的做法步骤

• 1、冬瓜，7-8两；

• 2、将毛豆剥好，冲洗一下

• 3、冬瓜去皮切块后冲洗一下

• 4、咸肉入淘米水清洗干净

• 5、咸肉切成薄片

• 6、坐锅热油少许

• 7、下毛豆

• 8、和咸肉炒一下，使毛豆断生，咸肉可以出油

• 9、加入冬瓜，

• 10、加少许料酒

• 11、加大约一茶匙的食盐

• 12、加适量的清水大火煮开，转中火煮之咸肉熟冬瓜酥即可。当然喜欢吃冬瓜健朗些的人可以少煮会儿。

小窍门

1，夏天喝汤早点煮，温热即可。
2，喜欢更清淡点的，可以不下油锅。就清蒸。