黑豆排骨的做法 黑豆排骨怎么做
“黑豆性平、味甘;归脾、肾经;具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用。本来想和猪蹄煮的,某人不在家吃,儿子又不怎么喜欢吃猪蹄,所以改用排骨咯。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
黑豆排骨的做法步骤
1、黑豆洗净后用冷水浸泡8小时左右,排骨冲洗干净备用。
2、排骨用加了料酒的沸水煮2分钟后,洗净放入高压锅。
3、把泡好的黑豆连水一起倒入高压锅。
4、准备好三片姜,二瓣蒜,放入调料包。(也可直接放入高压锅)
5、把调料包放入排骨和黑豆中,加少量糖,一勺生抽,适量盐、料酒。
6、加水没过食材再多一些,盖上盖,大火煮上汽后,转小火约15分钟即可。
小窍门
盐可先少加点,如怕太淡,可中途开盖尝一下,作调整。