杂蔬火腿蛋炒饭的做法 杂蔬火腿蛋炒饭怎么做
“4月12日,周六。
窗外的天空多云,阳光略带温润穿过云层照耀大地。
周末的上午。
下周继续主持,审片,审稿,选题策划。
看了看冰箱,有一个洋葱,一根黄瓜,一个柿子椒。
用这些搭配火腿肠,把昨天的米饭炒了。
杂蔬火腿炒饭。
嗯……再加个鸡蛋吧,杂蔬火腿蛋炒饭。O(∩_∩)O”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
杂蔬火腿蛋炒饭的做法步骤
1、黄瓜、洋葱、柿子椒切丁。
2、火腿肠切丁,小葱切葱花备用;鸡蛋入半调羹料酒,半调羹水,4、5滴醋充分打散成蛋液。
3、热锅冷油,油热倒入蛋液翻炒至熟,盛出备用。
4、锅中留底油,油热后入火腿丁、黄瓜丁、洋葱丁、柿子椒翻炒至蔬菜断生。
5、入米饭翻炒均匀,入鸡蛋翻匀。
6、调入盐,关火后调入小葱和鸡精翻匀起锅。
小窍门
Ps:
1、蛋炒饭最好用隔夜的米饭。
2、也可以用其他自己喜欢的配菜来炒。
3、蛋液中入料酒可以去腥,加入水和数滴醋可以让鸡蛋炒出来更加香嫩。
4、关火后再入葱花,铁锅和米饭的余温足够让葱花断生,并让葱香浓郁。
5、我偷懒,所有食材一起放进去翻炒,你也可以根据自己的口味先炒火腿,再炒黄瓜,自己随意吧。